Nazwa hubertus pochodzi od imienia św. Huberta, który jest patronem myśliwych. Święty ten obchodzi swój dzień 3 listopada. Jak podają różne źródła, po raz pierwszy hubertusa obchodzono w roku 1444, a samo święto było mocno popularyzowane w Polsce w okresie XVIII w przez dynastię władców saskich. Myśliwi podczas święta organizują tradycyjne polowania o zbiorowym charakterze które często kończą się wspólną biesiadą przy ognisku. Jeźdźcy podczas święta urządzają gonitwę za „lisem” czyli kitą przypiętą do jednego z wybranych jeźdźców. Zwycięzca który zerwie lisi ogon, sam w kolejnym roku staje się lisem.