Rasa ta otrzymała w XVII w nazwę, która wywodzi się od miasta Boulogne. Koń buloński jest wynikiem rozważnego krzyżowania ciężkich koni europejskich z arabami, Berberami i tymi końmi hiszpańskimi, z których rozwinął się koń andaluzyjski. Dlatego rasa ta wyróżnia się szlachetną postawą, odwagą, ognistym usposobieniem i energiczną akcją kończyn. W okresie między wojennym niemal wyginęła, jednak francuskim hodowcom udało się ją uratować, przewożąc ostatnie zachowane zwierzęta czystej krwi do Belgii.